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塩麹メニュー [今日のご飯]

ちまたで大流行の塩麹。

興味があったけれど、自分で作るのは時間もかかるし

まずは味をみてみたい。。。と市販のものを購入して

使ってみることにしました。

ネットで見たレシピを参考に色々作ってみましたよ。


メインおかずには・・・

塩麹鶏と春キャベツとしめじとにらの蒸し鍋
DSC01054.jpg

鯛と白菜としめじの塩麹蒸し
DSC01060.jpg


サブおかずには・・・

きゅうりの塩麹漬け
DSC01062.jpg


超簡単かけるだけの・・・

塩麹でTKG(卵かけごはん)
DSC01055.jpg

塩麹を使うと、肉や魚がふっくらして美味しくなるんですね~[るんるん][グッド(上向き矢印)]

塩分を控えられるというのも嬉しいポイント

塩の代わりに使うと、塩の倍の量を使って、塩分は4分の1になるのだとか。

ちょっとハマりました。[わーい(嬉しい顔)]



[揺れるハート]今日からフィギュアスケートの世界選手権本戦が始まりますね。

真央ちゃん、そして他の選手の皆さんの演技が楽しみです。[揺れるハート]


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コメント 13

oko

ホント流行ってますね〜
色々使えて便利そうですね♪
by oko (2012-03-29 21:50) 

アルマ

姉が塩麹が流行る前から使ってました。塩麹で鶏ハムを作ってました。
塩分が抑えられるのは良いですね!鍋が美味しそうです(#^.^#)
鶏肉と相性がいいのかな???
by アルマ (2012-03-29 22:56) 

えーちゃんaaa

塩麹料理、美味しそうだ(=^・^=) ニャー
私はまだ未体験・・・
ぁっ、食べるラー油も買った事がありません(^^;;
by えーちゃんaaa (2012-03-30 01:32) 

ゆうのすけ

塩麹ブームに なっているみたいですね!^^
麹自体は 苦手なんですが 上手く味つけに使えそう!調理時に 麹だけとれば大丈夫かも!^^ (甘酒も 一時 こしたり 上澄みを 飲んでました!^^) 
by ゆうのすけ (2012-03-30 01:36) 

フヂ

結構何にでも合うから便利ですよね(*´∇`*)
たまごかけご飯、これはいいなぁ。
次はぜひ自分で仕込んでみてください、いっぱいできますw
発酵食品ばんざい♪
by フヂ (2012-03-30 01:59) 

あーちゃ

塩麹おいしいですよねー。鳥にも付けてみて鍋かあ。やってみようかな。
by あーちゃ (2012-03-30 06:22) 

hana2012

お肉が美味しくて柔らかくなると言う塩麹、流行っていますね。
でも私、まだ使ったことがないのです。
塩麹でTKGに、受けてしまいました!!お醤油より、美味しそうです。
何よりも、ネーミングが☆
by hana2012 (2012-03-30 08:53) 

ともちん

塩麹っておいしいし、体に良いようですね。
興味はあるのですが、まだ様子見から抜けられません(^-^;)
まずはお野菜からはじめてみようかな?
by ともちん (2012-03-30 09:02) 

つなみ

ええと~甘海老を漬け込んでも美味しいデス~~♪
私、やみつきになりました♪
塩麹、魔法みたいに美味しいですよネ♪
by つなみ (2012-03-30 15:39) 

ユーフォ

この前相方も塩麹で料理してくれました~(^O^)/
by ユーフォ (2012-03-30 20:54) 

perseus

こんばんは。
塩麹、魅力的で興味があるのですが、未だにありつけていないです。
きゅうりの塩麹漬け良いですね~(酒飲みの観点からですがw)
応用例も分かっていなかったので、非常に参考になりました♪

by perseus (2012-03-31 01:09) 

hatumi30331

塩麹ライフ中で〜〜す!
乾燥麹やら〜 生麹やら〜 で塩麹、自分で作り出したら・・・・
もっと楽しいよ〜♪

野菜の味は引き立つよね〜
トマトが一番美味しいかも?^^
ササミ漬けて、フライ! すごく美味しいよ〜♪^^
色々試して見て下さい!(笑)
by hatumi30331 (2012-04-01 09:09) 

totiro

大流行しているのはもちろん知っていますが、塩麹ってどんな味なんですか?
何をするためにあるのでしょうか???
液体?なんですよね??
そんなに美味しいというのなら私も買ってみようかな・・・

そうかこのころはニースの世界選手権の時期でしたね・・・。
真央ちゃんお疲れさまでした。
愛の夢は真央ちゃんの納得のいくノーミスの演技は出来なかったと思うけど、
愛の夢がダイスキです。魅せてくれてありがとう。
高橋のダイスケさんもお疲れ様でした(≧∀≦)ノノ良いもの魅せていただきました。
by totiro (2012-08-15 23:19) 

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